Über uns
Zwei, die
kochen können.
Lorbeer ist ein modernes Wirtshaus in Wien-Neubau. Wir kochen klassische Wiener Gerichte mit saisonalen Zutaten von Produzent:innen aus Niederösterreich und dem Burgenland.
Unsere Geschichte
Ehrlich, unkompliziert,
ohne Chichi.
2019 haben wir die Tür in der Kirchengasse 17 geöffnet — mit einer klaren Idee: Wiener Küche verdient es, ernst genommen zu werden, ohne dabei steif zu werden.
Was auf den Tisch kommt, kommt aus der Region. Unsere Produzent:innen in Niederösterreich und dem Burgenland liefern, was die Saison hergibt. Daraus machen wir Gerichte, die man kennt — und die trotzdem überraschen.
Offene Küche, kurze Karte, große Weinauswahl aus Österreich. Nicht mehr, nicht weniger. Wer bei uns sitzt, soll sich wohlfühlen. Nicht beeindrucken lassen.
Das Team
Die Menschen
hinter dem Herd.
Eva Brandstätter
Küchenchefin & Inhaberin
Eva kommt aus der Wiener Gastronomie und hat sich 2019 mit dem Lorbeer einen Traum erfüllt: ein Wirtshaus, das traditionelle Küche mit modernem Bewusstsein verbindet. Ihre Küche ist direkt, ehrlich, und sie hat keine Geduld für Pomp.
David Kim
Restaurantleitung & Wein
David verantwortet den Service und die Weinkarte. Sein Gespür für österreichische Naturweine ist bekannt — wer sich beraten lassen will, ist bei ihm in besten Händen. Am Tresen oder am Tisch.
Wofür wir stehen
Drei Dinge,
die uns wichtig sind.
Saisonalität
Wir kochen, was gerade wächst. Nicht, was gerade trendig ist. Die Karte ändert sich mit den Jahreszeiten — und das ist gut so.
Regionalität
Unsere Zutaten kommen aus Niederösterreich und dem Burgenland. Von Menschen, die wir kennen. Nicht aus dem Großmarkt.
Ehrlichkeit
Kein Chichi, keine Show. Gutes Essen, guter Wein, guter Service. Wer bei uns sitzt, kann sich entspannen.
Ein Wirtshaus ist nur so gut wie die Menschen, die dahinter stehen.
— Eva Brandstätter